《猎人：荒野的召唤》为玩家提供身历其境的狩猎体验。步入生机勃勃且风景如画的开放世界中，在荒野中一睹雄伟的鹿、威风凛凛的野牛、数不清的飞禽、动物和昆虫。玩家可以体验复杂的动物行为、变化万千的天气、日夜的完整循环、拟真弹道、极真实的音效、脱胎换骨的风向系统所夹带的气味等等。

游戏初期，玩家作为一名新晋猎人前往狩猎特别保护区，在各个区域进行动物的追踪，了解动物的动态情况，以进行相应的狩猎行动。